novembre 2016

La Castradina

2016-11-21T11:04:25+00:00 novembre 21st, 2016|Categories: Cucina|Tags: , , |

La Castradina è una zuppa davvero saporita che si gusta in occasione della festa della Madonna della Salute (21 novembre) e la cui origine risale almeno al XII secolo. Si tratta di una zuppa a base di carne: cosciotto di montone prima salato, poi affumicato e infine stagionato, accompagnato da verze, cipolle e [...]