L'entreprise

À Venise, Ermenegildo Rosa Salva et ses fils Antonio et Enrico dirigent l'entreprise qui, depuis plus d'un siècle, représente la meilleure tradition de la pâtisserie et de la cuisine, pionnière depuis le XIXe siècle des déjeuners à domicile : les banquets et le service traiteur d'aujourd'hui.

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Notre histoire

Tout a commencé vers 1870, lorsque Andrea Rosa, en avance sur son temps, transforme sa cuisine en cuisine mobile et organise des " déjeuners à domicile " dans les palais vénitiens et les villas de la région. Son intuition, précurseur à cette époque, a beaucoup de succès et Andrea est appelé de plus en plus souvent en dehors de la ville, dans les villas vénitiennes qui entourent la rivière du Brenta. Il part à l'aube et s'y rend sur une péniche tirée par des chevaux.

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